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lunes, 15 de octubre de 2018

CULTIVO DEL MANZANO: SEGUNDA PARTE


3.- VARIEDADES
3.11.- BELLEZA DE MOSKOP
ESTE ARTÍCULO ESTA DEDICADO A MI FAMILIA A LA QUE TANTO QUIERO Y ADMIRO
El color de la piel de esta manzana puede variar de amarillo-
verdoso a rojo. Se trata de una manzana grande con la pulpa firme, ácida, jugosa y de color amarillo. Es apta para su consumo en fresco y también para todo tipo de procesado. Es una variedad de origen holandés y está disponible de octubre a abril en los mercados del Hemisferio Norte.

            3.12.- BELLEZA DE ROMA
También se la conoce con los
nombres de ‘Rome Beauty’, ‘Morgenduft’, ‘Imperatore’, ‘Hoary Morning’, ‘Gillet’s Seedling’ y ‘Rimskaya Krasvita’. Estas manzanas son grandes, de forma redondeada algo achatada, bien coloreados y rayados de rojo y bastante atractivas. Su pulpa es blanca, con un refrescante sabor ácido.
Es apta para consumo en fresco y para cocinar. Las mutaciones ‘Gallia Beauty’, ‘Carlson Red Rome’ y ‘Red Rome’, entre otras, son las que suelen tener las tonalidades rojas más intensas y uniformes. Se conserva muy bien en cámaras frigoríficas. Su maduración es tardía. Las principales zonas productoras son Argentina, Italia y el sur de Alemania.

       3.13.- BRAMLEY’S SEEDLING.

Se trata de una manzana grande, ligeramente aplastada, a veces ligeramente asimétrica. Es verde pero se vuelve amarilla y, a veces, presenta una sombra rojiza por la cara que le da el sol. La carne es consistente y blanca. La piel es bastante delgada. Tiene sabor ácido y es excelente para cocinar. El nombre proviene del productor que desarrolló esta variedad en el siglo XIX. La disponibilidad es de octubre a abril en el Hemisferio Norte.

                   
3.14.- COX’S ORANGE PIPPIN.

          Es una de las variedades más populares en el Reino Unido,
Holanda y Bélgica. Se obtuvo en 1830 y es de origen inglés. Los frutos son de color rojo estriado sobre fondo amarillo y verde. Su forma redondeada es muy regular y el tamaño es medio. Es muy aromática y su sabor es delicioso.


                   
3.15.- EARLY RED ONE.

Su piel es brillante y de color rojo intenso, sin estrías, en todo el fruto, por lo que es una variedad muy atractiva. Su carne es tierna y consistente; aunque poco aromática, tiene un dulce sabor. Además de consumirse en fresco, es muy utilizada para cocinar, asada o en compota. Se encuentra en el mercado desde septiembre hasta junio en el Hemisferio Norte.

            3.16.- ELSTAR
Es una nueva variedad obtenida a partir del cruzamiento de
‘Golden Delicious’ con otras variedades. Es una manzana grande, de forma regular. El color de fondo es amarillo dorado con una chapa de color rojizo. La pulpa es jugosa y crujiente con un aroma característico muy agradable. Es una variedad no muy apropiada para el procesado. En los mercados del Hemisferio Norte está disponible entre noviembre y mediados de abril.
                     
3.17.- GOLDEN DELICIOUS.

        Es una variedad que se conoce desde principios del siglo pasado.
Se
produjo en Estados Unidos al final del s. XIX a partir de una semilla. También se la conoce como Golden, Golden Smoothe, Golden 972 y Golden B.

           La piel es de color uniforme, amarillo verdosa; en la parte del fruto que ha estado expuesta al sol adquiere colores rojizos. Las lenticelas suelen ser marcadas y a veces puede ser rugosa. La forma es redondeada y regular. La carne es crujiente, moderadamente jugosa, azucarada, ligeramente ácida y aromática.

          Se utiliza en fresco o en zumo y también se la utiliza en repostería por su punto de acidez que, sin embargo, es menor que el de “Granny Smith”. No es una manzana para hacer puré, pero da buen resultado para rellenar tartas.

En España, la temporada en que hay “Golden Delicious” en el mercado de origen local se extiende entre septiembre y agosto, en el Hemisferio Norte.

3.18.- GOLDEN SMOOTHEE.

Las ‘Golden Smoothee’ tienen la piel muy fina y brillante. Según el
estado de maduración, el color varía del verde al amarillo. Su carne es crujiente, jugosa, dulce y aromática. Es apta para el consumo en fresco, en zumo, en macedonias y tartas. Se encuentra en el mercado prácticamente todo el año, desde septiembre hasta agosto, en el Hemisferio Norte.

          
3.19.- GOLDEN SUPREME.

            Se conoce como la ‘Golden’ precoz. Es atractiva, con la piel verde
con tonalidades rosadas en una de sus caras. Tiene forma globulosa y la carne es crujiente, jugosa, ligeramente ácida y poco aromática. Es apta para el consumo en fresco y podemos encontrarla en el mercado desde agosto hasta noviembre

          
3.20.- GLOSTER.

           Esta es una variedad de origen alemán, obtenida del cruzamiento
de ‘Glockenapfel’ con ‘Red Delicious’. ‘Gloster’ es una manzana relativamente grande y alargada. Su color varía del rojo púrpura al rojo oscuro. La pulpa se distingue por su color blanco verdoso, su sabor bastante ácido y su firmeza. En cuanto a su consumo, sólo se recomienda para consumo en fresco y, en el Hemisferio Norte, se encuentra en los mercados de noviembre a marzo.

          
3.21.- GRANNY SMITH.

       
Las manzanas ‘Granny Smith’ son de color completamente verde, aunque presentan lenticelas blancas muy aparentes. Su carne es blanca, muy crujiente, jugosa, consistente y posee un agradable sabor ligeramente ácido. De forma redondeada, es ideal para el consumo en fresco.

3.22.- IDARED.

Los frutos tienen un color rojo uniforme, aunque algunas veces
presentan trazas de color amarillo. Su pulpa, de color crema, es firme, jugosa y ligeramente ácida. Esta variedad es el resultado del cruzamiento de ‘Jonathan’ con ‘Wagenerappel’. En el Hemisferio Norte, se encuentra disponible en los mercados de octubre a julio.

3.23.-JONAGOLD
           Es una manzana muy grande. El color de fondo es amarillo con
bandas o sombras de color rojo. La pulpa es de color amarillo blanquecino, con un agradable sabor dulce. Se trata de un cruzamiento entre ‘Jonathan’ y ‘Golden Delicious’. Es apta para el consumo en fresco y para el procesado. Está disponible en el mercado entre octubre y abril en el Hemisferio Norte.
         
3.21.- MCINTOSH.

          Su forma es redondeada y de color rojo uniforme. La carne es blanca y sabrosa. Debido a que su carne no se oxida tanto como otras variedades, se recomienda para ensaladas, tartas y mermeladas. También se recomienda para las personas con dentadura delicada o falsa, por su piel frágil y su carne blanda. Es originaria del Canadá.

3.22.- RED CHIEF

Esta es una variedad de color rojo intenso, aunque no uniforme, y
de piel brillante. Su forma es alargada con lóbulos muy marcados. Es poco aromática pero de sabor dulce y carne tierna y consistente. Se consume en fresco, en compota, cocinada y asada. En septiembre aparece en el mercado y se mantiene, con toda su calidad, hasta junio.

3.23.- RED DELICIOUS.

          
El color de la piel de estas manzanas es de un suave rojo oscuro, aunque algunas veces se presenta en bandas sobre fondo amarillo. Su forma es algo alargada.

La pulpa es de color blanco, suave y jugosa, aunque rápidamente se vuelve blanda y disgustada. No se conserva durante mucho tiempo. Esta variedad es de origen americano y se cultiva extensamente por Europa, principalmente en Francia e Italia. Estados Unidos también es uno de los principales productores. También se la conoce con los nombres de ‘Starkrimson’ y ‘Richared’. Está disponible en los mercados durante todo el año.

3.24.-ROYAL GALA.
Esta variedad tiene la piel brillante y con estrías rojo-anaranjadas sobre un fondo de color amarillo verdoso. Su forma, aunque muy
irregular, es tronco-cónica. Su carne blanca, tierna, crujiente y consistente, es aromática y de excelente sabor. Es ideal para el consumo en fresco. Su recolección va desde finales de agosto, hasta finales de diciembre.

 3.25.- STARKING.

Las manzanas ‘Starking’ tienen la piel brillante y color verde amarillento con estrías rojas. Su carne es blanca, tierna, consistente y un suave sabor dulce.

Se consumen de diversas maneras: en fresco, cocinadas, asadas o en compota. En el Hemisferio Norte, están presentes en el mercado desde septiembre, cuando se produce su recolección, hasta junio. Es una variedad americana que también se cultiva extensamente en Europa y que está presente en los mercados durante prácticamente todo el año.

3.26.- SUMMERRED.
Es una manzana grande, alargada y de color rojo intenso si ha
tenido suficientes horas de insolación. La pulpa es de color blanco, jugosa y muy aromática. Se recomienda su consumo en fresco. Está disponible en el mercado de septiembre a mediados de octubre. Es un cruzamiento entre ‘Golden Delicious’ y ‘McIntosh’.

      
3.27.-REINETA GRIS.

         La ‘Reineta Gris’ se caracteriza por
el color gris dorado de su piel, que es dura y áspera. Tiene una forma irregular, muy achatada y con el pedúnculo muy corto. Su carne, perfumada y consistente tiene un sabor marcadamente acidulado. Se utiliza frecuentemente en repostería y es ideal para cocinar. Se encuentra en el mercado desde septiembre hasta marzo.

       
3.28.- TOPRED DELICIOUS.

              De coloración roja estriada, su piel es brillante sobre todo el
fruto. Su forma tronco-cónica posee unos prominentes lóbulos. La carne tierna y consistente, puede perder textura con el tiempo, pero manteniendo siempre un agradable sabor dulzón. Es utilizada para su consumo en fresco, cocinada, en compota o asada, y se encuentra a la venta de septiembre, cuando se recolecta, hasta junio.

4.- ADAPTACIÓN ECOLÓGICA.
Las exigencias del manzano, desde el punto de vista medio, son las mismas que las del peral, salvo su mayor resistencia, en general a la caliza activa.
Son especies exigentes en frío (sobre unas mil horas) y menos sensibles a las heladas primaverales que el peral, por ser de floración más tardía.
Esta especie se adapta muy bien a altitudes de 600-1000 metros, que mejoran sensiblemente la coloración y la calidad del fruto (firmeza) en comparación con zonas de llanura.

5.- PRÁCTICAS CULTURALES.
Este árbol está preparado listo para iniciar de la poda.


Hace aproximadamente unas dos semanas fue fumigado con un producto químico de secante no tóxico, que notaba que ni con sulfato de cobre ni con sulfato de zinc porque intoxican los árboles sino con otros frutos que defecan las hojas al de sacar de las hojas los nutrientes de la hoja regresan al tronco principal y a la raíces y la planta almacena reserva.

 Acá no se hace poda de despuntes como se hace tradicionalmente en las personas que no conocen de fruticultura.

Los despuntes consisten en cortar una rama por la mitad y eso no se debe hacer porque eso debilita al árbol le va a quitar mucha productividad.

Vamos a utilizar una especie de despunte que es muy especial que se llama la poda trigema que consiste en contar una o dos yemas desde la base.

En este ramo lo podemos observar mejor. Dejamos una o dos yemas desde la base y podamos por encima de la segunda o la tercera yema.

El éxito de la actividad del manzano es tener un número adecuado de brazos y sobre los brazos un número apropiado de ramas teniendo siempre en cuenta que no se produzcan sombras unos a otros, porque son en las zonas en las que hay suficiente luminosidad pueden evolucionar los equipos de meristemáticos de las ramas y formar flores.

Para que un árbol sea muy productivo y rentable como debe ser este árbol que estamos viendo acá, no se deben dejar ramas verticales.

Todas la ramas deben estar acostadas o ligeramente acotadas y las que no pueden acostar, por los vasos, o con palos o con con cuerdas debe hacerse la poda trigema.

6.- LA PODA TIENE VARIOS OBJETIVOS.

El primer objetivo la poda es conservar la forma la forma de la
planta en estructura de la planta.

 La segunda final es eliminar todos los ramos estén enfermos.

Y el tercer objetivo es  eliminar todos los ramos que puedan competir con el resto la vegetación, es decir  eliminar ramos que son senescente, me refiero a ramos que ya por la edad han dejado de ser productivos.

 En este árbol se ven algunos ramos que han envejecido mucho que se han alejado mucho el tronco.

La poda del manzano durante el periodo vegetativo también denominadas poda de verano se utiliza para controlar el vigor de la vegetación, favorecer la formación de flores en las siguientes temporadas, además mejorar la entrada de luz, y el tamaño de los frutos.

Esta es una mata que tierna, hace  unos 40 días de debió florecer, las manzanas ya están comenzando a engordar.

 El árbol hay que volver la selecta podar en verde en unos 15 o 20 días, sobre todo para que el árbol pueda recibir mucha más luz y la fruta puede volverse más roja, pero vuelve repito la yema es de flor que ya yema es de flor, comenzando formar que no reciba suficiente sol se reversa ni se vuelven lleva de vegetación entonces donde no entra el sol no hay floración.

 Los ramos muy cortos igualen a cualquier ramo, pero muchísimo
más corticos, que en la punta después de un tiempo siempre forma flores.

 Normalmente portan cinco o seis o siete flores y ahí en la base siempre portan hojas que los alimentan.

Si nosotros dejáramos un solo ramo solo toda esta fruta puede cargar 4 o 5 manzanas pero sería un error porque las manzanas quedarían todas pequeñitas.

 En el trópico y según la variedad la etapa de floración dura aproximadamente 15 días.

 Las flores son el elemento más importante en la producción de manzanas porque  son las que van a constituir la fruta medida que van quedando polinizadas. 
Las flores deben ser polinizadas con el polen proveniente no de las mismas flores sino de flores de otros árboles que le sirve como polinizantes  que normalmente son de otra variedad.

La manzana es un falso fruto.

En todos los frutos como la ciruela estamos comiendo el ovario que la parte carnosa del fruto.

 En el manzano no la parte carnosa del fruto está formada por lo que inicialmente llamamos corola.

 El árbol es muy selectivo con la floración.

No todas las flores que cargue al árbol pueden ser polinizadas.

No todas las flores son polinizadas o que son inadecuadamente
polinizadas se van a caer.

Esto es un estímulo hormonal que el árbol lo va manejando y va haciendo que las flores brotaron primero reciban un estímulo hormonal y por lo tanto crezcan más rápido que las que lo recibieron más tarde.

Esto va a ser que la competencia entre unos frutos que crecieron que crecen primero, les quita alimento a los que queden después y esos frutos también van a terminar cayéndose al suelo.

El crecimiento de la fruta sigue dos curvas. Una curva exponencial con relación al número de células durante los primeros 20 25 días, en el cual la fruta se inicia con una sola célula y acabo de los 25 o 30 días tiene aproximadamente 30 a 35 millones de células.

Un fruto adulto grande de manzanas porta alrededor de dos millones de células, pero las primeras 30 o 35 millones de células se elaboraron durante los 20 o 25 primeros días después de la floración.

Ese número de células va a ser determinante para que el tamaño del fruto al final, el momento de la cosecha sea el más adecuado.

El raleo es una práctica que consiste en eliminar por medio de fumigación y de forma manual los frutos que se han producido en exceso a la capacidad del árbol.

Esta operación se debe dar aproximadamente 15 días después de la floración, máximo hasta el día 20 o 25.


Si se deja pasar más tiempo el efecto sobre la planta no va a ser favorable.

Si queremos que las frutas crezcan lo más importante de todo es hacer un raleo oportuno, ya había nombrado anteriormente lo ideal es conservar aproximadamente un fruto por cada 25 hojas, y con eso el árbol puede conseguir creciendo y produciendo nuevas unidades de producción; yemas y ramas que pueden mantenerse en un nivel de cosecha rentable durante muchos años.

El agua es un elemento indispensable de crecimiento de las plantas el agua en el crecimiento de las plantas.

El  la pueden aportar la lluvias o las puedan aportar el riego.

El sistema de riego por goteo es un sistema que no permite controlar el nivel de humedad del suelo, en cambio las lluvias no lo permiten.

El agua en el suelo va a ayudar a disolver los fertilizantes los nutrientes que están en el suelo para que la planta los pueda absorber.

En el fondo va formar  parte de la solución del suelo y la planta los va a ir absorbiendo y los va siendo utilizados, en cambio las lluvias no lo permiten.

El agua en el suelo va a ayudar a disolver los fertilizantes, para que
la planta los pueda absorber, donde van a ser utilizados como materia prima para elaborar los carbohidratos con los cuales se construye  toda la planta.

 Lo mejor para la planta brindarle siempre suficiente disponibilidad de agua para que absorba suficiente cantidad de agua para cuando la planta lo  necesite, procurando que la humedad relativa no sea ni muy baja ni muy baja.

1 t manzanas requeriría fertilizarla con un los 2 kg de nitrógeno, unos de 200 g de fósforo, unos tres kilos y medio de potasio, unos tres kilos de calcio y por ahí aproximadamente unos 600 a 800 g de magnesio.

jueves, 11 de octubre de 2018

CULTIVO DEL MANZANO: PRIMERA PARTE

 1.- INTRODUCCIÓN.
ESTE ARTICULO ESTA DEDICADO A QUIEN ELLA SABE EMPIEZA POR L.......Y TERMINA POR POR A

Existe un refrán inglés que dice ‘An apple a day keeps the doctor away’, es decir, ‘una manzana al día mantiene alejado al doctor. Este refrán da una idea de lo arraigada que está en la cultura popular la idea de que las manzanas son muy sanas y que ayudan a prevenir trastornos y enfermedades, por lo que su valor terapéutico y alimenticio es bien reconocido.

        La manzana es rica en sales minerales como el potasio, el fósforo, el calcio y el hierro, en vitaminas A, B, C, E, niacina y azúcares,

principalmente glucosa y fructosa. Su contenido en agua también es considerable. Su composición la hace una de las frutas más completas desde el punto de vista de la nutrición. Por otra parte, por su bajo contenido en proteínas y grasas es uno de los alimentos más indicados para las personas que se quieren adelgazar.


       Está ampliamente asumido dentro de la cultura general que la manzana facilita la digestión activando la secreción de los jugos gástricos, es un buen regulador del tránsito intestinal, estimula los riñones, alivia enfermedades como la gota, la artritis, y los reumatismos. También se dice que es aconsejable para combatir la hipertensión y que reduce el colesterol. Por su contenido en fósforo ayuda a fortalecer el sistema nervioso.
      También forma parte de la cultura popular que la manzana en ayunas es un poderoso depurativo natural. Por otra parte, si se consume de postre, a mordiscos y, preferiblemente sin pelar, limpia los dientes y fortalece las encías, además de combatir el mal aliento.
      Por su alto contenido en agua, una manzana calma la sed y ayuda a conservar el agua de las células del cuerpo, por lo que ayuda a mantener la piel hidratada y sana.
   
En España se cultivan unas 50.000 ha de manzano, con una producción cercana a las 990.000 Tm. Anuales, de las cuales de las 75% se destinan al consumo en fresco, exportándose tan solo un 2 por ciento de la producción total.
El manzano (Malus sylvestris) es un árbol caducifolio de gran vigor, que alcanza los 10-12 metros altura, con un tronco y ramas principales de color grisáceo y de corteza agrietada, con lenticelas, y una copa redondeada y de ramificación abierta, con tendencia horizontalidad.
 El manzano es un pequeño árbol que no llega a superar los 10 m de altura, aunque a nivel comercial se utilizan variedades que son de menor tamaño, para facilitar la cosecha y otras operaciones de cultivo. 

Tienen también la ventaja que los frutos quedan más expuestos al sol que en árboles grandes y su calidad es mejor por eso. Para obtener árboles más pequeños se utilizan portainjertos enanizantes.

La planta forma una copa globosa y tiene un tronco recto, que
puede llegar a los 2,5 m de altura. La corteza de las partes de más edad del árbol es escamosa y de color grisáceo; en cambio, en las ramas jóvenes es de color ceniza con algún matiz verdoso y tiene unos pequeños poros, denominados lenticelas, que permiten el intercambio gaseoso con la atmósfera.

Las hojas tienen forma elíptica y los márgenes son aserrados, con los dientes obtusos.

Las flores son vistosas, se abren unos días antes de que aparezcan las hojas, lo que da al árbol un aspecto llamativo cuando está en plena floración. Se agrupan en conjuntos de 3 a 6, formando corimbos. Son hermafroditas, es decir, una sola flor tiene los dos sexos. Los pétalos pueden ser de blanco a rosa claro.

La vida media de un manzano oscila entre los 60 y los 80 años, aunque en plantaciones comerciales se puede reducir a la mitad o incluso menos.

El manzano es originario de las zonas templadas de Europa, el oeste del Turkestán y el suroeste y centro de Asia. Es un fruto que se consume desde hace muchísimo tiempo. En Suiza e Italia parece haber evidencias de manzanos de hace unos 4.500 años.

     Los principales países productores se encuentran en regiones de climas templados como Europa, Estados Unidos, Turquía y China

La manzana es el fruto ideal para tomar a cualquier hora y participa positivamente en la consecución del equilibrio alimentario. La piel puede ser de color verde, amarilla o rojiza, y la carne va desde un sabor agrio hasta el dulce.

Es uno de los frutos más consumidos en el mundo. La gran cantidad
de variedades existentes hacen que se encuentren al alcance del consumidor durante todo el año.
Hojas simples. Ovales, de bordes aserrados, de color verde oscuro en el haz y con e1 envés de color verde blanquecino y pubescente.
Las características de flores y su localización son similares a las descritas para el peral, si bien los pétalos pueden estar manchados externamente de color purpura.
El fruto pomo es un pomo de color variable (rojo, amarillo, verde,) y forma entre esférica achatada y troncocónica: de pulpa blanca, jugosa, aromática y de sabor agradable.
Semillas pequeñas, de cubiertas marrón oscuro.El manzano es el árbol frutal más cultivado en el mundo y su fruta es una de las más
consumidas.
La manzana es una de las frutas más completas y enriquecedoras teniendo en cuenta su alto contenido en propiedades nutritivas.

De todas sus características, el color de su piel es el que nos permite establecer sus diferentes grupos, que son verdes, rojas, amarillas y bicolores, todas ellas con sabores y aromas diferentes.

Las manzanas son de las pocas frutas que se encuentran en venta en cualquier época del año y además de consumirse en fresco, también es utilizada en la producción de jugos postres, otros.

En el mundo el país que más consume manzanas es Alemania, según han mostrado estadísticas.

Aproximadamente se consume entre 40 y 45 kilos de manzana por persona al año.

Austria también tiene un consumo de manzana elevadísimo. Noruega tienen consumos por encima de los 30 kilos al año per cápita.

En Europa se consume manzana que una tradición Merece algo que no puede faltar en la mesa según investigaciones realizadas durante muchos años.

En la universidad de California han llegado a la conclusión que las tres mejores variedades de manzanas a consumir son la gala la “Fui” y la “Ana”.

Al ser tener un balance entre ácidos y dulces debe ser muy jugosa. En esto la manzana Ana supera a todas las demás variedades porque la manzana más dudosa de todas las que se produce.

2.- CLASIFICACION AGRONOMICA
Las variedades de manzana se clasifican de acuerdo con el color de su epidermis y dentro de ella por su precocidad y características de la coloración.

3.- VARIEDADES.
Existen numerosas variedades de manzanas; éstas se diferencian por la forma del fruto, que puede ser redondeado, alargado o achatado.
Por el color, que puede variar desde el rojo brillante hasta el verde; por el color de la pulpa, por el sabor –hay manzanas en que predomina el dulzor sobre la acidez y otras, por el contrario, muy ácidas.
Por la textura, que va de muy crujiente a harinosa, aunque esto último puede ser también un problema de conservación; por la época de maduración, por las características del árbol, aptitud para la conservación, comportamiento ante enfermedades y plagas, etc.
También difieren las manzanas en el tamaño, tanto dentro de una misma variedad como entre variedades; las manzanas utilizadas para cocinar suelen ser más grandes que las de consumo en fresco.
La variedad “Golden Delicious” es la reina de las variedades amarillas. El grupo de las rojas está constituido por la familia de las Delicious Rojas y la variedad original, “Red Delicious” ha dado lugar a multitud de variedades. La “Granny Smith” es la variedad más representativa del grupo de las manzanas verdes. Es de color verde intenso y uniforme y el fruto, de calibre medio, es de carne compacta, jugosa y ligeramente ácida.
          3.1.- GOLDEN DELICUOS.
Híbrido natural de “Golden Reineta” y “Grimes Golden” originado en EEUU. Actualmente representa más del 50 por ciento de
la superficie de manzano en España.
Árbol vigoroso y muy productivo, de amplia aceptación, pero sensible a oidio y moteado.
Fruto de tamaño medio-grande, redondo y ligeramente troncocónico, cubierta de lenticelas grisáceas.
Sensible a russeting, razón por la que ha sido sustituida por otras variedades menos susceptibles.
Pulpa blanco amarillenta, firme, perfumada, jugosa y de sabor agradable. Sensible al manipulado, pero de buena conservación en frío y atmósfera controlada (4-6 meses). Madura a mediados de septiembre.
3.2.- EARLI RED ONE.
Mutación de Red King Delicius obtenida en EEUU. Árbol de
vigor débil por tratarse de una variedad estándar, de rápida entrada en producción y productividad elevada, pero sensible a la caída de los frutos.
Pulpa blanco amarillenta, firme, perfumada, jugosa y muy agradable. Sensible al manipulado, pero de buena conservación en frío y atmosfera controlada (4-6 meses) y en ULO (ultra bajo oxígeno). Madura a mediados de septiembre.
Fruto de tamaño adecuado, forma troncocónica y de color intenso y uniforme en toda la superficie, incluso en climas calurosos. Sensible a los golpes de sol.
Buena conservación en frío (4-5 meses) y en ULO (8 meses). Madura a principios de septiembre.
3.3.- RED CHIEF.
Originada en EEUU. Árbol débil de spur, poco vigoroso, bien adaptado a zonas calurosas por su buena aptitud a la floración,
productivo, sensible a la caída de los frutos y al chancro.
Fruto de buen tamaño, de forma troncocónica de los 5 lóbulos bien definidos, de color rojo luminoso uniformemente distribuido y de pocas estrías.
Sensible a los golpes de Sol. Pulpa de calidad gustativa media-buena, poco aromática y bajo contenido en ácidos.
Sus características de conservación son similares a la de Early Red One. Madura a principios de septiembre.
3.4.- ROYAL GALA.  
Es una mutación originaria de Nueva Zelanda. El grupo Gala
es, actualmente, el segundo en importancia productiva de España (14 por ciento del total) como de la UE (11 por ciento del total).
Fruto de buen tamaño, sensible al cracking, de color rojo estriado, en porcentaje variable según la posición del fruto en el árbol y las condiciones climáticas.
Pulpa crujiente aromática, dulce, poco estriada y de sabor excelente. Buena conservación en ULO (4-5 meses), aunque con ligera pérdida de aromas. Madura a mediados de agosto.
3.5.- JOGANOLD.
Híbrido de “Golden Delicius” y “Jonathan” obtenido en EEUU. Árbol de buen vigor, medianamente productivo, de difícil adaptación a climas calurosos en los que incluso los clones de mejor coloración han carecido de interés, por sensibilidad a la caída prematura de frutos, a los golpes de Sol y al oidio.
Fruto de tamaño grande, de formación troncocónica, de color naranjo rojizo, aunque en zonas cálidas llega a ser indiferente y con estrías aparentes.
Pulpa de sabor muy agradable, ligeramente acidiculado, y con perfecto equilibrio azúcares/ácidos. Se conserva en buenas condiciones entre 4 (atmósfera controlada) y 8 meses ULO. Madura a mediados de septiembre.
3.6.- ELSTAR.
Híbrido De “Golden Delicius” y “Ingrid Mari” obtenido en Holanda.  En España el cultivo de estas variedades, al igual que las de
Jonagold, es escasa debido a su mala adaptación a climas calurosos que se traduce en una coloración deficiente, sensibilidad a los golpes de sol y a la caída de frutos.
Árbol muy productivo, vigoroso, pero mal adaptado a climas calurosos.
Fruto de forma troncocónica ligeramente aplanada, de color naranja estriado, sensible al russetting y al golpe de Sol. Pulpa de muy calidad gustativa, de sabor acidículo y de buena adaptación entre azúcares y ácidos.
Buena conservación en ULO (Hasta seis meses). Madura a mediados de Agosto.
3.7.- FUJI NAGAFU 6.
Selección de la variedad “Fuji”, de origen japonés. El cultivo
de este grupo de variedades ha aumentado notablente en los últimos veinte años, sobre todo en España.
Al igual que otros grupos de la evolución natural ha sido constante y dirigida su actividad de clones de mejor clonación.
Árbol vigoroso, de rápida entrada en producción, muy productivo, resistente a la caída del fruto maduro, pero fuerte tendencia  a la disponibilidad de clones.T
Fruto de tamaño mediano grande, forma redondeada y ligeramente, de color rojizo en 1/2 -1/4 de su superficie, sobre todo de fondo amarillo, estriado. En zonas cálidas la coloración resulta indiferente.
Sensible al cracking. Pulpa muy dulce, jugosa y de excelente calidad gustativa, caracterizada por su elevado contenido en azúcares y baja concentración de ácidos.
Muy buena conservación en cámara, aunque con sensibilidad al escaldado. Madura a mediados de octubre.
3.8.- BRAEMURN.
Originaria de Nueva Zelanda, se cree procedente de una polinización abierta de flores de “Lady Williams”.
En España el cultivo de este tipo de flores ha sido escaso dado que su adaptación a climas cálidos no es, generalmente satisfactoria.
Árbol poco vigoroso, de porte abierto, de rápida entrada en producción, muy productivo, pero sensibilidad a caída pos cosecha.
Fruto de buen tamaño, redondeado, de color rojo sobre fondo amarillo, estriado, con lenticelas pequeñas y poco intenso en zonas templadas.
Pulpa consistente y de buen sabor. Buena conservación en atmósfera controlada (4-6 meses) u ULO (8-9 meses), aunque presenta cierta tendencia a la harinosidad, encalado y bitter-pit. Madura a finales de septiembre.
 3.9.- GRANNY SMITH.
Variedad de Nueva Gales del Sur originada a partir de una semilla de “French Crab”.
Arboles vigorosos, de rápida entrada en producción,
productivos, con tendencia a perder hojas y fructificar en los extremos de las ramas, lo que condiciona la poda.
Poco sensible al moteado y sensible al oidio. Relativamente autoestéril, se poliniza bien con variedades de del grupo “Golden”, y es a su vez, muy buena polinizadora.
Fruto de buen tamaño, de forma entre esférica y troncocónica, homogénea, con buena resistencia al manipulado y a la conservación, aunque sensible al encalado.
Epidermis verde, uniforme, con numerosas lenticelas blanquecinas y muy atractiva.
Pulpa muy consistente, jugosa, crujiente y se sabor ácido. Madura a principios de octubre. El cultivo de este tipo es escaso.
3.10.- REINA DE REINETA GRIS.
De origen desconocido en España, no tiene mucha importancia relevante.
Árbol vigoroso, abrótano, con mucho follaje, entrada en
producción lenta, con tendencia a la alternancia de cosechas y sensible a la caída de frutos.
Variedad de productividad media, requiere al menos dos polinizadores, ya que es un cultivar trípode y, por tanto, su polen es inviable.
Frutos de buen tamaño, achatados, de color amarillo bronceado y recubierto de russetting, lo que da una apariencia dorada y tacto asporoso.
Pulpa blanco-amarillenta, firme, no muy jugosa, dulce y al mismo tiempo ligeramente ácida y con tendencia a la harinosidad.
Buena conservación postcosecha (4 meses en AC y hasta 8 en ULO). Madura a finales de agosto.
Finalmente deben mencionarse la importancia de algunas variedades para la industria sidrera. Se consideran para la sidra aquellas que contienen una riqueza elevada en ácidos orgánicos (sobre todo málico) y taninos.

Algunas cultivadas son “Blanquina”, “Durona”, “Perico”, “Coloradona”, “Raxao”, “Solarina”, etc